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健身乳清蛋白美食推薦蘑菇五花肉,扁荳炒肉,芹菜拌腐

扁荳炒肉

材料:扁荳200克、青紅辣椒兩個、豬肉200克,植物油30克、鹽5克、姜2克、生抽5克、澱粉5克、五香粉2克、味精聚1克

做法:1、 把扁荳洗淨切斜塊,青辣椒洗淨切塊,姜切末,豬肉切片,用生抽、五香粉、澱粉拌均勻,加香油拌均勻醃制幾分鍾。

2、熱鍋涼油,油熱7成下,下肉片繙炒變色撈起。

3、再次熱鍋涼油,下姜末,扁荳繙炒變色出香味,大約3分鍾左右,加青紅辣椒繙炒出辣味。

4、加鹽繙炒均勻, 加肉片繙炒均勻,加味精繙炒均勻,礦泉水宅配,扁荳炒肉即可出鍋。

芹菜拌腐竹

材料:芹菜200克、乾腐竹25克、胡蘿卜一段,自制麻辣紅油適量、生抽適量、米醋少許、花椒油少許、生姜一塊、乾辣椒四個、油少許

做法:1、腐竹提前用涼水泡發好。芹菜和腐竹斜著切成小段。胡蘿卜切成菱形片,生姜切成絲、乾辣椒切成小段。

2、鍋里水燒開,加入適量米醋。

3、芹菜和腐竹放入焯水,芹菜變色立即撈出。

4、立即沖涼,然後倒入涼白開里透去生水。

5、鍋里加入少許植物油和花椒油,爆香乾辣椒和生姜。

6、加入自制麻辣紅油、生抽、米醋。自制麻辣紅油我的博客里有詳細做法,簡單的做法就是辣椒粉、花椒粉、鹽、熟芝麻拌勻,菜籽油燒到滾燙然後稍微涼一下後緩緩倒入即可,沒有菜籽油也可以用其他植物油代替

7、芹菜、腐竹、胡蘿卜裝入容器里,倒入做好的調料,拌勻即可。

蘑菇五花肉

材料:乾蘑菇、五花肉、白蘿卜、食鹽、醬油、雞粉、蔥、姜、料酒、蠔油、香油、白砂糖、白胡椒

做法:1.蘑菇片用冷水浸泡30分鍾後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老姜切片。小蘿卜洗淨後,切成片。

2.鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鍾,待五花肉出油後,倒入小蘿卜片,姜片和蔥片,繼續煸炒3分鍾至水分出來。

3.調入醬油,蠔油,鹽,露營烤肉,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可),蓋上鍋蓋用中火燜5分鍾,打開蓋子後,改成大火,將湯汁收到略乾,調入雞粉和香油即可出鍋。

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